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Comment Les Poules Font Des Oeufs? Le Processus Complet

comment les poules font des oeufs

En achetant des oeufs ou en les récuperant des pondoirs, nous ne réflechissons que trop peu à comment les poules font des oeufs.

Nous nous contentons simplement de les déguster savoureusement au petit dejeuner.

Mais saviez vous que ce processus est actuellement très complexe et se produit en plusieurs étapes? 

Les poules font des oeufs en 5 étapes majeurs:

  1. L’ovule
  2. L’ovulation
  3. Le jaune et le blanc d’oeuf
  4. La membrane
  5. La coquille et le film protécteur
 Dans cet article, nous étudierons chacune de ses étapes en détail.

Composition de l'oeuf

composition de l'oeuf

Source: Secret de l’Oeuf

Pour vous aider à comprendre les termes techniques ci-dessous, voici un schéma de la composition de l’oeuf.

Un oeuf est composé d’eau à hauteur de 86% et de protéines à hauteur de 10,6%.

Il est constitué d’un Jaune d’oeuf avec sa membrane protectrice ou vitelline, puis dun blanc d’oeuf (liquide et épais), suivi de membranes internes et externes de la coquille et enfin la coquille d’oeuf qui est principalement constituée de calcium.

Enfin, un petit film protecteur enveloppe l’oeuf pour le protéger des parasites et bactéries.

Maintenant, comment les poules font des oeufs?

Etape 1: L'ovule

Le processus de fabrication des oeufs commence dès la naissance de la poule.

Comme toute femelle, les poules ont un certain nombre d’ovules qui leurs sont conférés. 

Ces futurs ovules sont stockés à l’intérieur des follicules, qui sont un peu comme des petits sacs qui contiennent les ovules.

Les follicules et les ovules sont conservés à l’intérieur d’un organe reproducteur appelé ovaire.

Les poules ont deux ovaires, mais seulement l’ovaire droit produit des oeufs. 

La plupart des autres animaux ont deux ovaires actifs mais chez la poules, l’ovaire gauche se rétrécit et devient inutilisable dès la naissance.

Et une fois que les poules finissent toutes leurs ovules, c’est fini elle ne pondent plus d’oeufs. 

D’ailleurs, c’est l’une des raisons de l’arrêt de la ponte mentionnée dans mon article: mes poules ne pondent plus.

Etape 2: L'ovulation

Pendant l’ovulation, l’ovaire relâche le jaune d’œuf dans un organe reproducteur appelé oviducte.

L’oviducte a la forme d’un tube en spirale et possède différentes parties où se produisent les diverses étapes du développement de l’œuf.

On peut le voir comme un métro qui transporte l’œuf à travers plusieurs étapes différentes.

La 1ère section de l’oviducte s’appelle l’infundibulum (également connu sous le nom d’ouverture de l’oviducte). 

C’est là que se produit la fécondation du jaune d’œuf par le sperme du coq (si elle a lieu). Toutefois, cela n’est pas nécessaire pour le développement de l’œuf. Le jaune d’œuf reste dans l’infundibulum pendant environ 15 minutes.

Etape 3: Le jaune d'oeuf et le blanc d'oeuf

La deuxième section de l’oviducte et la troisième étape de la formation de l’œuf se trouvent dans une région appelée Magnum.

C’est là que les protéines qui composent le blanc d’œuf sont ajoutées au jaune d’œuf – cela peut prendre environ trois heures.

Etape 4: La membrane de la coquille

La 4ème étape du processus est celle de l’ajout des protéines et des matériaux nécessaires à la membrane de la coquille. 

Cela inclut les matériaux nécessaires aux membranes interne et externe de l’œuf. Cette étape se déroule dans une région appelée l’isthme et dure environ une heure.

À ce stade, l’œuf ressemble à un œuf, mais sans coquille.

Etape 5: La coquille

comment les poules font des oeufs

Enfin, l’œuf atteint l’utérus (l’utérus est également appelé glande de la coquille en raison de sa fonction).

 

À partir de là, l’œuf va mettre environ 24 heures à développer sa coquille – c’est l’étape la plus longue du processus de développement de l’œuf. 

Au cours de ce processus, le calcium est prélevé dans le corps de la poule et dans son alimentation pour fournir le carbonate de calcium nécessaire à la coquille de l’œuf.

C’est pour cela qu’il est nécessaire que les poules aient suffisamment de calcium dans leur alimentation.

Toute coloration de l’œuf est également ajoutée ici.

Une fois la couleur ajoutée, la dernière couche est ajoutée.

Il s’agit d’une couche protectrice autour de l’œuf qui empêche les petits microbes de pénétrer dans l’œuf.

Pour un bon apport de protéines dans l’alimentation de vos poules, je vous conseille l’ajout de coquilles d’huitres broyés.

Voici le lien vers les coquilles d’huitres broyés que j’utilise chez la ferme des animaux.  

Par ou sort l'oeuf de la poule?

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Une fois que l’oeuf est constitué, la poule pousse l’oeuf et le fait sortir de son vagin. Ce procédé s’appelle l’oviposition. 

L’œuf quitte alors le corps de la poule et se retrouve en sécurité dans le nichoir.

Questions fréquentes

En combien de temps pond une poule?

Il faut approximativement entre 24 et 26 heures pour qu’une poule ponde un oeuf. Ensuite, elle se repose pendant 30 minutes et recommence le processus à nouveau.

Est ce que les poule ont besoin d’un coq pour pondre?

Non, les poules n’ont pas besoin d’un coq pour pondre. Par contre, si vous souhaitez avoir des poussins, un coq est nécessaire.
 

Combien d’oeuf pond une poule par jour?

Les poules pondent en moyenne un oeuf par jour et 200 oeufs par an. Elles pondent moins durant l’hiver.

Est-ce que la lumière impacte le niveau de ponte?

Oui, la lumière déclenche le processus de ponte, c’est d’ailleurs pour cela que les poules pondent moins en hiver. 
 

Si vous souhaitez que les poules continuent à pondre en hiver, vous pouvez les tromper en ajoutant une lumière artificiel à votre poulailler.

Voir aussi notre article: Nos 7 conseils pour protéger vos poules en hiver

Mes poules pondent des oeufs sans coquille?

mes poules font des oeufs sans coquille

Si vos poules font des oeufs sans coquille, c’est surement à cause d’un manque de calcium. 

Attention, si vos poules manquent de calcium, elles utiliseront le calcium présent dans leurs os pour constituer la coquille des oeufs, ce qui est très mauvais pour eux.

Si vous remarquez que la coquille des oeufs de vos poules devient chaque jour plus fine, il est temps d’ajouter des coquilles d’huitres broyés dans le repas de vos poules.

Pour connaitre toutes les raisons des oeufs mous ou sans coquille, je vous recommande mon article sur le sujet.

Vous savez maintenant comment les poules font des oeufs et tout les efforts déployés par vos jolies dames pour le faire.

Il ne reste plus qu’a aller les récolter dans votre pondoir et les déguster.

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