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Poule Gasconne – Guide d’élevage, information sur la race, ponte et plus …

poule gasconne

La poule Gasconne est une ancienne race de poule, que l’on rencontre et que l’on élève en Gascogne, en France, depuis des siècles.

C’était la poule rurale à double usage (chair et ponte) par excellence de la région jusqu’à ce que les races industrialisées prennent sa place au siècle dernier.

Heureusement, grâce à certains éleveurs passionnés, le nombre de poules gasconnes augmente progressivement.

Dans cet article, nous aborderons l’histoire de la poule gasconne, son apparence et ses caractéristiques uniques.

Poule Gasconne: La race préférée Henri IV

1 - Histoire de la poule gasconne

Poule gasconne

La poule gasconne, dont le plumage est de couleur noire avec des nuances vert ardoise, provient de la vallée de Gascogne en France.

Malheureusement, elle est devenue démodée dans les années 50, mais elle a une histoire glorieuse.

Historiquement, cette race de poule était très populaire pour son goût raffiné et distinctif, ainsi que pour sa chair, qui ne s’effrite pas lorsqu’elle est cuite dans du bouillon.

Cette race de poule fut citée dans un grand nombre d’anciens livres de cuisine français, notamment dans une recette créée par la cour du roi Henri IV.

Le roi lui-même aurait vécu en Gascogne avant de monter sur le trône.

Aujourd’hui, plusieurs aviculteurs de la région de Gascogne cherchent à promouvoir cette race, et espèrent même obtenir le statut d’Appellation d’origine contrôlée (AOC), afin de protéger la région et reconnaître la qualité du produit, comme le rapporte aujourd’hui la source d’information française France Info.

Elle est aujourd’hui l’une des races les plus populaires en France selon les tendances de recherche sur Google.

2 - Apparence de la poule noire de Gascogne

Le plumage est noir brillant avec un éclat métallique et des nuances vertes, épais et dense. La crête est de couleur rouge vif, pendante sur le côté chez la femelle, les oreillons sont rouges et les pattes fines, de couleur grise.

Cette race est particulièrement rustique et vit de préférence en plein air où elle trouve une part importante de son alimentation.

La chair est blanche et d’une grande finesse.

3 - Caractéristiques de la poule gasconne

poule gasconne

La poule gasconne est une bonne pondeuse et est aussi appréciée pour la qualité de sa chair.

Voici ces caractéristiques principales:

  • Poids de la femelle: 2,5 kg
  • Poids du coq: 1,8 à 2,3 kg
  • Ponte: 200 oeufs par an
  • Poids des oeufs: 60 à 65 grammes
  • Utilisation: ponte et chair

 

4 - Ou acheter une poule gasconne

Pour acheter une poule gasconne, nous vous recommandons le site Mon pais gourmand qui réference les éleveurs de poules gasconnes.

Pour resumé, la poule gasconne est une belle race, une bonne poule pondeuse et sa chair est excellente.

Si c’est ce que vous cherchez dans une poule, n’hesitez pas à en adopter une.

De plus, si vous décidez d’élever cette race, vous aiderez à empécher son extinction.

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